Code ROME : A1416  ·  Fiche #36

Fiche Métier : Exploitant / Exploitante agricole

Réaliste · Conventionnel Emploi stratégique pour la Transition écologique

Qu'est-ce que le métier de Exploitant / Exploitante agricole ?

Définition et missions

L'Exploitant agricole assure la gestion et le développement de son exploitation afin de produire et commercialiser des denrées alimentaires, des matières premières et des produits agricoles. Cultive diverses plantes (céréales, légumes, fruits, etc.) selon les saisons et les conditions climatiques Élève des animaux pour la production de viande, de lait, ou d'autres produits Maintient et répare le matériel et les infrastructures agricoles Commercialise les produits de l'exploitation, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire Adapte les méthodes de culture et d'élevage aux évolutions technologiques et environnementales

Comment accéder à ce métier ?

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +3 dans le domaine agricole selon les contextes et la taille de l'exploitation. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles

Exploitant / Exploitante agricole Agriculteur / Agricultrice Agriculteur / Agricultrice en polyculture Agriculteur / Agricultrice en polyculture-élevage Betteravier / Betteravière Céréalier / Céréalière Chef / Cheffe de culture céréalière Chef / Cheffe de production agricole Cultivateur / Cultivatrice Cultivateur / Cultivatrice de cultures industrielles Cultivateur / Cultivatrice de grandes cultures Cultivateur / Cultivatrice de plein champ Directeur / Directrice d'exploitation agricole Exploitant / Exploitante agricole en arboriculture Exploitant / Exploitante agricole en grandes cultures Exploitant / Exploitante agricole en horticulture Exploitant / Exploitante agricole en maraîchage Exploitant / Exploitante agricole en polyculture-élevage Gérant / Gérante d'exploitation agricole Gérant / Gérante d'exploitation arboricole Gérant / Gérante d'exploitation de grandes cultures Gérant / Gérante d'exploitation maraîchère Gérant / Gérante d'exploitation viticole Maïsiculteur / Maïsicultrice Planteur / Planteuse de café - thé Planteur / Planteuse de canne à sucre Polyculteur éleveur / Polycultrice éleveuse Polyéleveur / Polyéleveuse Producteur / Productrice d'oléagineux Producteur / Productrice de cannes à sucre Producteur / Productrice de petits fruits Producteur / Productrice de pommes de terre Producteur / Productrice de protéagineux Riziculteur / Rizicultrice Sojaculteur / Sojacultrice

Compétences requises

Technique
Analyser les données de production et ajuster les processus Assurer la maintenance préventive de base des équipements Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Commercialiser les produits d'une exploitation Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes) Surveiller l'état d'une plantation Veiller au respect des réglementations techniques et environnementales Agir rapidement en cas d'urgence médicale pour les animaux Analyser les sols pour déterminer les besoins en nutriments des cultures Appliquer les écogestes dans sa pratique Appliquer un traitement, un produit Conduire des engins agricoles Développer et mettre en place des pratiques agricoles durables Dispenser les soins préventifs ou curatifs aux animaux Entretenir un élevage animal Entretenir un système d'irrigation et d'arrosage Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal Evaluer les coûts de production et définir les prix de vente Gérer l'alimentation quotidienne des animaux Gérer les rotations de cultures pour optimiser les rendements Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des espèces d'un élevage Monter et régler une installation, une machine Nettoyer les équipements et les zones d'élevage Optimiser l'utilisation des ressources en eau Organiser et contrôler un approvisionnement Organiser le traitement des commandes Sélectionner et appliquer des engrais organiques Stocker un produit Suivre la comptabilité d'une structure Surveiller un cheptel animalier Transformer un produit de l'élevage
Technique expert
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité Assurer la traçabilité des produits Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation Elaborer, suivre et piloter un budget Négocier les contrats de vente des produits agricoles Piloter la gestion de la production, de l'exploitation Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Contrôler le confort des installations pour les animaux Contrôler les conditions de stockage des produits Encadrer et coordonner une équipe Etablir des partenariats avec des distributeurs Négocier avec les fournisseurs pour les achats de produits Optimiser la gestion de la trésorerie Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation Utiliser des outils technologiques agricoles automatisés et de précision (robots, surveillance à distance, etc.)
Transverse
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Renseigner un registre d'élevage
= Cœur de métier
Faire preuve d'autonomie Faire preuve de persévérance Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines d'expertise
Agriculture biologique Agronomie Biologie des végétaux Diététique animale Evaluation des impacts climatiques Gestion des ressources en eau Maîtrise des outils informatiques et numériques métier Méthodes d'élevage Techniques culturales
Certifications et habilitations
BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage BTSA agronomie et cultures durables BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement Licence pro mention agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation Licence pro mention agronomie
Produits, outils et matières
Fonctionnement des engins agricoles Utilisation d'outils de planification Utilisation de produits phytosanitaires
Techniques professionnelles
Gestion des cultures Gestion des déchets agricoles Gestion des récoltes Techniques d'approche et de manipulation des animaux Techniques d'irrigation
Normes et procédés
Maintenance préventive de matériel agricole Normes environnementales Procédures d'entretien de bâtiments agricoles Réglementation phytosanitaire Règles de sécurité
Conditions de travail et risques professionnels
Déplacements professionnels En extérieur Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux Station debout prolongée Travail avec des animaux
Types de structures
Exploitation agricole
Statut d'emploi
Salarié secteur privé (CDI, CDD) Travailleur indépendant
Horaires et durée du travail
Travail saisonnier Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Quelles études pour devenir Exploitant / Exploitante agricole ?

CAP
1-2 ans
Bac Pro
3 ans
Master
Bac+5
Doctorat
Bac+8

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +3 dans le domaine agricole selon les contextes et la taille de l'exploitation. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles…

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Salaires & Insertion Professionnelle

~0 €
Salaire débutant/mois (brut estimé)
~0 €
Salaire expérimenté/mois (brut estimé)
0%
Taux d'emploi estimé à 6 mois
Mobilités professionnelles accessibles
Conducteur / Conductrice de travaux en entreprise de travaux agricoles Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole Conseiller / Conseillère technique agricole Chargé / Chargée de mission environnement Chargé / Chargée d'étude naturaliste
Comparer l'insertion par formation (InserSup)

* Estimations basées sur les données InserJeunes / InserSup. Consultez les fiches officielles pour des données précises.

Questions fréquentes sur le métier de Exploitant / Exploitante agricole

Quel salaire pour un(e) Exploitant / Exploitante agricole débutant(e) ?
Le salaire d'un(e) Exploitant / Exploitante agricole débutant(e) se situe généralement entre 1 800 € et 2 500 € brut par mois selon le secteur, la région et l'entreprise. Les postes en alternance sont souvent moins rémunérés mais permettent d'acquérir de l'expérience rapidement.
Quelles études pour devenir Exploitant / Exploitante agricole ?
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +3 dans le domaine agricole selon les contextes et la taille de l'exploitation. Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles
Quelles sont les qualités requises pour être Exploitant / Exploitante agricole ?
Faire preuve d'autonomie, Faire preuve de persévérance, Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Le métier de Exploitant / Exploitante agricole est-il réglementé en France ?
Non, le métier de Exploitant / Exploitante agricole n'est pas une profession réglementée. Vous pouvez exercer ce métier sans diplôme obligatoire, bien que les formations spécialisées soient fortement recommandées.
Est-ce que le métier de Exploitant / Exploitante agricole est un métier d'avenir ?
Ce métier est classifié "Emploi stratégique pour la Transition écologique" par France Travail, ce qui en fait un secteur porteur. Consultez les tendances du secteur et les données InserJeunes pour évaluer les perspectives d'emploi.
Quels autres métiers sont proches du métier de Exploitant / Exploitante agricole ?
Des métiers proches incluent : Eleveur / Eleveuse d'ovins, Eleveur / Eleveuse d'animaux sauvages, Maraîcher / Maraîchère, Aide d'élevage agricole. Consultez également les mobilités professionnelles pour découvrir les évolutions de carrière possibles.
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