Fiche Métier : Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires

Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance Assurer le respect des normes sanitaires Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable Contrôler la mise en rayon des articles Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...) Retirer des produits non conformes Animer, coordonner une équipe Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Déterminer des mesures correctives Elaborer et analyser des statistiques de vente Etablir des partenariats avec des producteurs locaux Etablir des rapports de vente et d'activité Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité Gérer les ressources humaines Organiser des dégustations pour attirer les clients Réaliser une veille de marché, une veille concurrentielle Recruter et intégrer une personne Transmettre une technique, un savoir-faire Définir des besoins en approvisionnement Optimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventes Réaliser la mise en rayon Accueillir, orienter, renseigner un public Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clients Assurer la propreté des rayons Assurer le suivi des stocks en temps réel Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts Contrôler l'état des stocks Définir les plannings et congés de ses équipes Identifier et gérer des invendus Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire Mettre en œuvre des campagnes de marketing ciblées Optimiser les espaces de stockage Organiser le traitement des commandes Organiser un inventaire physique Proposer des solutions pour minimiser les déchets Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Suivre et analyser les résultats des ventes Superviser le stockage des produits Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Utiliser les outils numériques